Membuat donat bersama "Donutboyz"
sumber photo by Donutboyz
Salah
satu cemilah favorit yang mampu mengganjal perut adalah donat. Bagi
kamu pecinta donat wajib sekali membaca artikel ini karena saya akan
berbagi soal membuat donat yang empuk dan tanpa bahan pengawet.
Donat (doughnuts atau donut) adalah panganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isi yang rasanya manis, seperti berbagai jenis selai, jelly, krim, dan custard.
Kemarin saya mendapatkan kesempatan berharga untuk membuat donat di "Donutboyz" bakery di Solo. Kitchen yang dimiliki "Donutboyz" tidak terlalu besar namun cukup bersih.
Cara yang digunakan ketika membuat adonan semua dilakukan dengan manual dan dikerjakan oleh satu cheaf saja. Mulai dari memasukan bahan-bahan seperti,
6 gram tepung
6 butir kuning telur
600 gram kentang rebus
180 gram gula
100 gram maizena
2 sachet vanili
Ovalet 1/2 sdt
Fermipan 9 gram
150 gram mentega
Membuat adonan menjadi bulatan-bulatan dan dilubangi hingga berbentuk seperti cincin karena dilakukan secara manual, bentuknya seperti donat pada umumnya. Donat dari"Donutboyz"tidak menggunakan bahan pengawet dan hanya bertahan selama 1-2 hari saja di suhu ruangan.
Donat ini digoreng menggunakan minyak yang selalu diganti secara berkala. Bahan yang digunakan memang berkualitas dan disimpan dengan baik. Mulai dari tepung terbaik,telur yang masih fresh,kentang kualitas baik, mentega dengan merk yang terkenal, dll. Di sini saya tidak dibayar untuk promosi dan benar-benar saya telah melihat langsung dan mencoba membuat donut di dapur "Donutboyz" maka dari itu hasil dari donat di atas tidak memiliki bentuk yang bagus seperti yang dijual "Donutboyz" sendiri.
Proses menghias menggunakan Oreo yang sudah dihancurkan dan diberi hiasan coklat putih di atasnya. Bagaimana agar Oreo dapat menempel dengan baik? Donat harus dicelupkan ke dalam coklat leleh terlebih dahulu sebelum diberi topping Oreo.
Nah, ini hasil yang dibuat cheaf sendiri untuk dijual di Mangkunegaran dan RS. Kasih Ibu. Hasilnya berbeda? tentu, lebih rapih dan bulat sempurna. Bagaimana rasanya? coklatnya enak dan teksturnya empuk, lebih recommended dari merk terkenal karena donat di "Donutboyz" tanpa pengawet.
Selain membuat donat, kemarin saya berkesempatan membuat roti manis dan roti tawar sayang, roti tawar tidak sempat difoto karena sudah habis jadi rebutan.
Alamat : Donutboyz Bakery Shop, Jl. Dr Moewardi no.8 , Solo 57143, Indonesia
instagram : @Donatboyz
Baca juga : Klappertaart Durian (di sini)
.jpg)
Tidak ada komentar :
Posting Komentar
Leave A Comment...